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隱藏域元素占位
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冷凍干燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。
￥ 15.5
食品真空冷凍干燥機制作火龍果凍干粉，主要步驟如下： 1、將成熟的火龍果經過清洗、去皮后榨汁制得火龍果漿； 2、將步驟1的火龍果漿經離心分離去除火龍果籽及果肉；
￥ 18
凍干檸檬片是一種采用真空冷凍干燥技術，簡稱‘凍干’的食品。最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，香味與新切開的鮮果毫無二致。
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