無糖無油凍干水果干，想減肥千萬別囤
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發布時間：
2023-07-06 10:05
有沒有朋友喜歡吃水果干？喜歡吃的肯定知道凍干水果干最營養，怎么個營養法？跟凍干水果干比，凍干蔬菜干營養又如何？推薦不推薦你囤，這篇文章就來系統說說。 跟曬干水果干比，凍干水果干口感清脆；跟油炸水果干比，凍干水果干不添加油和鹽；另外跟曬干和油炸比的，凍干低溫、抽真空的工藝還能保留更多怕熱的營養素，更多怕氧化的成分。
有沒有朋友喜歡吃水果干？喜歡吃的肯定知道凍干水果干最營養，怎么個營養法？跟凍干水果干比，凍干蔬菜干營養又如何？推薦不推薦你囤，這篇文章就來系統說說。
跟曬干水果干比，凍干水果干口感清脆；跟油炸水果干比，凍干水果干不添加油和鹽；另外跟曬干和油炸比的，凍干低溫、抽真空的工藝還能保留更多怕熱的營養素，更多怕氧化的成分。
有研究[1]顯示，凍干山楂片的果膠、總黃酮、維生素B1、B2、E等營養明顯高于曬干山楂片，其中維生素C含量高達60.27毫克/100克，是曬干片的6.6倍。
另外一項研究[2]則顯示，凍干棗的維生素C保留率高達99.58%。
除了各種營養可以得到更好的保留外，凍干也可以減少易揮發的芳香類物質的損失，也就是能保留更多食材本身的味道。
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